06月28 不吃晚餐是“減肥妙招”，還是“慢性自殺”？

“早餐：豆?jié){包子或者干脆不吃；午餐：點外賣或者隨便應付；晚餐：燒烤店，炸雞或者火鍋，一定要吃得豐盛而且很飽?！边@可能是不少上班族的三餐習慣，還有部分人為了減肥而一天只吃早午餐，將晚餐直接省略。俗話說，“人是鐵、飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！蓖聿统缘牟粚?，相當于“慢性自殺”，別不信，往下看看。

一、晚餐與壽命有關？

《臨床內分泌與代謝雜志》上曾發(fā)表過一項研究，研究人員分別選取了平均年齡26歲、體質指數(shù)23.2、就寢時間在22：00~1：00的10名男性和10名女性進行調查。

研究人員隨機將受試者分為兩組，分別在晚上18：00和22：00攝入同等熱量的晚餐，隨后在23：00進入睡眠。研究人員對受試者的血糖進行對比后發(fā)現(xiàn)，22：00攝入晚餐的受試者體內的血糖峰值水平會上升18%，整夜身體消耗的脂肪量會下降10%。

對此，研究人員認為過晚吃晚餐會導致夜間葡萄糖不耐受、降低脂肪酸氧化和動員，可能引起肥胖、糖尿病等發(fā)生，甚至會影響壽命。

除了吃的晚，有些人則因為各種因素而無法及時吃晚餐，于是將晚餐直接省略，想著這樣還能順帶減肥，這個做法真的可以嗎？

二、不吃晚餐是減肥妙招，還是慢性自殺？

其實，不吃晚餐真的不能幫助減肥！不吃晚餐的人反而增加了體重增加的風險。

因為不吃晚餐初期，身體的基礎代謝變慢，體重會下降。但是后續(xù)恢復飲食，攝入的熱量超出了當前基礎代謝所需要的熱量的話，再加上不運動，則可能又胖了。

事實上，碳水化合物對身體很重要，晚餐的主食也不可少。

《柳葉刀公共衛(wèi)生》上曾發(fā)布過一項研究，研究共納入了43萬人次，平均進行了25年的隨訪。結果顯示，碳水化合物攝入處于中等水平的人，死亡風險最低。而過多、過少攝入碳水化合物的人群，均會增加死亡風險、縮短預期壽命。

在晚餐的食物選擇中，要注意做好搭配，將一天的碳水化合物攝入控制在正常范圍內，而不是盲目不攝入碳水。

此外，還有學者對晚餐攝入和多種疾病的發(fā)生風險之間進行了分析，結果發(fā)現(xiàn)晚餐進食不規(guī)律的人群，罹患出血性中風、冠心病以及心血管疾病的風險均更大。

且長期不吃晚餐的人群，體內的膽汁、胃酸大量分泌卻沒有食物可供消化，容易引起胃粘膜損傷。

總結一下，不吃晚餐對于健康而言會帶來很大的威脅，且不能達到減肥的作用，想要依靠不吃晚餐來減肥的人，勸還是省省吧。

三、4種晚餐很傷身

雖然說晚餐不能不吃，但也要注意吃得健康，這4類晚餐勸你最好別吃。

1、加工肉太多

晚餐不建議攝入大量加工肉，如烤肉、紅腸以及火腿等，這些食物內的營養(yǎng)價值有限，大量攝入還會影響消化。再加上晚上的活動量一般都比較少，攝入大量肉類容易導致脂肪攝入過剩，誘發(fā)肥胖等發(fā)生。而且加工肉攝入過多有增加結直腸癌的風險。

2、太辣的食物

過辣的食物也不建議在晚上吃，這類食物在進入體內后容易刺激到大腦神經(jīng)中樞以及體內的其他神經(jīng)末梢，繼而引起心跳加快、身體興奮等，會影響到夜間的正常睡眠。

3、太甜的食物

甜膩的食物容易給胃腸道帶來負擔，且夜間消耗量小，大量糖分在體內堆積容易形成脂肪，造成身體肥胖。

4、太黏的食物

年糕、湯圓等食物也不建議在晚上吃，這些食物會讓胃部的消化負擔加重，讓胃的消化活動亢奮。

四、晚餐這么吃，身體最買賬

《中國居民膳食指南》推薦的一日三餐能量占比為3∶4∶3，說明晚餐和早餐、午餐一樣重要。

首先，建議晚餐在睡前3個小時前解決掉，這樣做可以讓身體有充足的時間消化，也不會影響到在正常的睡眠質量。如若夜間11點睡覺的話，建議在8點之前吃完晚餐。

其次，晚餐不建議吃得過飽，保持在七分飽左右是最為合適的。這種感覺還如何界定呢？就是食欲已經(jīng)減弱了，但還能再吃，很多人會習慣性的再吃幾口，但此時將食物拿走一般不會有意猶未盡的感覺。

最后，晚餐的食物選擇也同樣重要，要遵循質高量少的原則。著名營養(yǎng)學家于康指出，晚餐要“四要”：包括要蔬菜、要主食、要優(yōu)質蛋白以及要湯粥。

蔬菜的量建議保持在半斤左右、主食在1兩左右、豆制品/瘦肉等優(yōu)質蛋白食物的量也保持在1兩左右、湯粥類食物的作用主要是促進消化。

晚餐對于我們的健康而言，有非常重要的意義，不建議日常盲目的不吃晚餐，這樣做對身體極其的不負責任！