新漁生物 — Wed, 04 Sep 2019 03:52:28 +0000

許多年輕人一直誤認(rèn)為，功能飲料比可樂等碳酸飲料更健康、有營(yíng)養(yǎng)，可以多喝經(jīng)常喝，甚至對(duì)此十分癡迷，其實(shí)不然。專家指出，功能飲料不是“全能飲料”，只適用于體力損耗較大的運(yùn)動(dòng)員、易疲勞者等特定人群或在特定條件下才可以飲用。加拿大一項(xiàng)調(diào)查表明，逾半數(shù)青年飲用功能飲料后出現(xiàn)嘔吐、胸痛、甚至癲癇等副作用，此外還有人心率較快、入睡困難、頭疼。而且，功能性飲料并不能增強(qiáng)青少年兒童的肌肉力量或加速脂肪燃燒，反而會(huì)導(dǎo)致心律不齊、抽搐和腎臟衰竭等，若與酒精一起服用，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。此外，過量飲用能量飲料也與兒童頭痛、睡眠問題、胃痛和多動(dòng)癥以及肥胖和蛀牙有關(guān)。

功能飲料所帶來的不良反應(yīng)和毒性主要是因?yàn)楹写罅靠Х纫蚝推渌S多添加劑，而青少年人群是最大的受害者。目前許多國(guó)家已相繼出臺(tái)法規(guī)禁止向未成年人出售功能飲料。專家建議，對(duì)于兒童青少年，最好的飲品是白開水和牛奶、酸奶，發(fā)育期的青少年應(yīng)該盡量少喝飲料，不要盲目相信功能性飲料的作用，對(duì)于功能性飲料要做到“不看、不買、不喝”。

“累了困了來一杯”“提神醒腦來一杯”，相信不少人特別是青少年學(xué)生都會(huì)把功能飲料當(dāng)作“熬夜神器”，不僅解渴，還能提神醒腦。

功能飲料，就是指那些通過調(diào)整飲料中各種營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上可調(diào)節(jié)人體功能，但不以治療疾病為目的的飲料。目前，廣義的功能飲料主要包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料以及其他有保健作用的飲料三大類，其主要作用是抗疲勞和補(bǔ)充能量。

去年，全球各地有超過500種功能性飲料上市，在超過160個(gè)國(guó)家與地區(qū)均有銷售。許多年輕人受廣告影響，對(duì)功能性飲料十分癡迷。數(shù)據(jù)顯示，在全球范圍內(nèi)，銷售量排名前5的能量飲料市場(chǎng)是美國(guó)第一，中國(guó)次之，第三是英國(guó)，而且，18~29歲的年輕人，相比于其他人群，會(huì)更加頻繁地喝能量飲料。

但是，據(jù)美國(guó)與澳大利亞的最新報(bào)告，咖啡因攝入過量以及功能性飲料負(fù)面效應(yīng)在青少年群體中的比例不斷升高，且多人因它猝死。前不久，一名14歲的美國(guó)小女孩因在24小時(shí)之內(nèi)喝了兩罐容量為680ml的“怪獸”功能飲料，隨后出現(xiàn)了心臟驟?，F(xiàn)象。據(jù)報(bào)道，美國(guó)每年因?yàn)轱嬘媚芰匡嬃媳凰瓦M(jìn)急診室的患者有2萬多人，致死的更大有人在，其中很大一部分都是青少年。

目前，功能飲料在國(guó)外已逐步開始設(shè)限或禁止。出于對(duì)未成年人健康方面的擔(dān)憂，英國(guó)政府計(jì)劃禁止在英格蘭范圍內(nèi)向18歲以下人士出售能量飲料。

兒童青少年對(duì)功能飲料更敏感，經(jīng)常飲用易致諸多健康隱患

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院朱燕平教授表示，功能飲料不是“全能飲料”，無論是生產(chǎn)上還是在產(chǎn)品成分上都與普通飲料有很大區(qū)別，不像普通飲品隨時(shí)隨地都可以飲用，只適用于體力損耗較大的運(yùn)動(dòng)員、易疲勞者等特定人群或者在特定條件下才可以飲用，并且合格的功能飲料產(chǎn)品會(huì)做出相應(yīng)說明。

“成年人飲用功能飲料或許能提精神抗疲勞，但兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，他們對(duì)功能飲料中的某些成分要比成人敏感得多，有的功能飲料還含有刺激中樞神經(jīng)的成分。”朱燕平說。

加拿大滑鐵盧大學(xué)研究人員調(diào)查2055名青年飲用功能飲料情況，逾半數(shù)青年飲用功能飲料后出現(xiàn)嘔吐、胸痛、甚至癲癇等副作用，此外還有人心率較快、入睡困難、頭疼，而且絕大多數(shù)出現(xiàn)不良反應(yīng)者均未超過日均建議飲用量的上限。

英國(guó)首相辦公室稱，過量飲用能量飲料與兒童頭痛、睡眠問題、胃痛和多動(dòng)癥以及肥胖和蛀牙有關(guān)。

目前，“功能飲料影響心血管”或“功能飲料導(dǎo)致心律不齊”的發(fā)現(xiàn)不斷為實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。美國(guó)得克薩斯大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，超量飲用能量飲料的學(xué)生身體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)內(nèi)皮功能障礙，就是內(nèi)皮細(xì)胞失去了正常的內(nèi)皮細(xì)胞功能，這是一種公認(rèn)的血管疾病，且經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。

對(duì)此，春雨公眾營(yíng)養(yǎng)專家團(tuán)公共營(yíng)養(yǎng)師朱華芹表示，很多人選擇功能性飲料，認(rèn)為其可以達(dá)到增強(qiáng)肌肉、燃燒脂肪的目的。但是功能性飲料并不能增強(qiáng)青少年兒童的肌肉力量或加速脂肪燃燒，反而會(huì)導(dǎo)致心律不齊、抽搐和腎臟衰竭等，若與酒精一起服用，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。

功能飲料中高含量咖啡因和其他添加劑，易引發(fā)心血管疾病影響孩子健康

雖然每種功能飲料成分稍有不同，但大多數(shù)含有糖、咖啡因、?；撬?，而且市面上銷售的許多功能飲料的咖啡因含量都超過了人體安全極限，專家認(rèn)為這是導(dǎo)致出現(xiàn)健康問題的主要原因。

有關(guān)方面的檢測(cè)結(jié)果表明，一小罐紅牛中所含的咖啡因就有50毫克，是速溶咖啡的8倍;部分新型能量飲料的咖啡因含量甚至達(dá)到500毫克，等同于5杯高濃度咖啡。哈佛大學(xué)陳氏公共衛(wèi)生學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，過量的咖啡因會(huì)引發(fā)心血管疾病，如血壓升高。

《美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)雜志》的最新研究則提出，功能飲料除了咖啡因還有很多其他成分，這些添加劑造成的主要不良事件包括癲癇發(fā)作和心血管問題，如心律失常和呼吸急促。

專家還指出，功能性飲料不僅含有會(huì)使中樞神經(jīng)興奮的咖啡因，還有牛磺酸、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸等成分，兒童青少年正處在發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果長(zhǎng)期過量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重體內(nèi)自我調(diào)理的擔(dān)負(fù)，可能對(duì)他們消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響。

歐洲食品安全局建議，每天每人咖啡因含量不應(yīng)超過400毫克，孕婦，青少年和心臟疾病患者不應(yīng)超過200毫克。11歲以下兒童日攝入咖啡因不超過105毫克。

為此，許多國(guó)家對(duì)功能飲料的適宜人群和食用方法都有嚴(yán)格規(guī)定。比如，英國(guó)之前的相關(guān)行業(yè)標(biāo)簽指南規(guī)定，每升含有超過150毫克咖啡因的軟飲料必須對(duì)其高咖啡因含量提出警告。不建議兒童、孕婦或哺乳期婦女及對(duì)咖啡因敏感的人飲用。

功能飲料需標(biāo)注“某類人群不宜”，兒童青少年應(yīng)“不看、不買、不喝”

朱華芹表示，對(duì)于青少年而言，最好的飲品就是白開水和牛奶、酸奶，發(fā)育期的青少年應(yīng)該盡量少喝飲料，不主張喝功能性飲料和碳酸飲料。

今年“3.15”，浙江省、杭州市消費(fèi)者保護(hù)委員會(huì)就曾聯(lián)合開展對(duì)紅牛、脈動(dòng)等14批次功能性飲料的比較試驗(yàn)，結(jié)果表明：功能性飲料對(duì)青少年和兒童的健康成長(zhǎng)不利。報(bào)告建議，不要盲目相信功能性飲料的作用，對(duì)于功能性飲料要做到“不看、不買、不喝”，家長(zhǎng)要身體力行地給孩子建立健康飲水的觀念。

而近日記者走訪京城幾家大型超市和食品店發(fā)現(xiàn)，功能性飲料大多被歸類在普通“飲料”的貨架上，大多數(shù)功能型飲料都沒有標(biāo)注適宜人群和食用方法。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國(guó)功能性飲料存在缺乏具體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等問題，建議監(jiān)管部門抓緊制定和嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)也應(yīng)提高自身覺悟和社會(huì)責(zé)任感，如在產(chǎn)品顯著位置標(biāo)注“適合某類人群、某類人群不宜”等字樣。

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